Ingredientes

Bacalao, harina, pimiento verde, alcachofas, cebollas y vino blanco.

Elaboración

. Enharinamos el bacalao (previamente desalado) y lo freímos ligeramente en una sartén con aceite. . En el mismo aceite, freiremos las alcachofas cortadas en cuatro partes. . Hecho esto, vertemos el aceite sobrante en una cazuela. Echaremos la cebolla, cortada pequeña, y cuando adquiera color le añadiremos el pimiento verde, también cortado pequeño. Cuando veamos que el pimiento empieza a ablandarse le añadiremos vino blanco y dejaremos que se vaya pochando, añadiendo si es necesario un poco de agua.

. Cuando veamos que la salsa coge consistencia, en una plata que se pueda poner al horno dispondremos el bacalao y las alcachofas y le echaremos por encima la salsa. . Finalmente podremos la plata en el horno, tapada con papel de aluminio, y lo mantendremos unos 15 minutos a temperatura mediana.